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mercredi 15 mai 2013

Assemblée générale Net-IKI, le 27 juin 2013 à 18h15


Convocation à l’assemblée générale

Cher(e) Adhérent(e),
 L’Assemblée Générale de notre association se tiendra :
 le jeudi 27 juin 2013 à 18h15 3 rue de l’église à Biarne

L’ordre du jour est le suivant :
  - Rapport moral
  - Rapport financier
  - Votes
     •Approbation des comptes de l’exercice échu,
     •Renouvellement du bureau,
  - Agenda 2013/2014, commissions
  - Questions diverses : projets futurs, ...

Je vous rappelle qu’en cas d’empêchement, vous pouvez vous faire représenter par une autre personne munie d'un pouvoir.
  Cependant, l’Assemblée Générale étant un moment-clé dans la vie de notre association, votre présence est vivement souhaitée.
  Dans l’attente, nous vous prions de croire, Chère Madame, Cher Monsieur, à l’assurance de mes sincères salutations.
  Le Président, Reynald BLONDEAU Association Net-iKi – 3 rue de l’église 39290 Biarne – www.net-iki.org – association.netiki@gmail.com

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dimanche 12 mai 2013

Cannellonis aux champignons


Cannellonis aux champignons
Un autre utilisation des cannellonis, qui sans être farcis, donne des pâtes moelleuses et qui prennent bien la sauce. Une petite recette de cuisine du placard très facile.

Pour 2 personnes

150 gr de Cannellonis
50 gr de champignons secs (mélange forestier)
40 gr de crème fraîche
3 cuillers de potage déshydraté « champignons ou forestier »
1 cuiller d'huile d'olive
quelques brins de persil ou ciboulette

Couper les champignons en petits morceaux, les mettre tremper dans un verre d'eau bouillante.
Faire bouillir 3 litres d'eau, puis saler.
Délayer le potage avec 5 cuillers d'eau (j'utilise l'eau de trempage).
Cuire les cannellonis al dente.
Dans une petite casserole faire chauffer le potage, ajouter les champignons puis ajouter la crème. Saler si nécessaire.
Egoutter les cannellonis.
Dans un wok, mettre 1 cuiller d'huile d'olive à chauffer,
Faire « secher » les pâtes 1 minutes, puis ajouter la saucer, mélanger et servir rapidement avec quelques morceau de persil ciselé.

J'évite le parmesan, pour moi les champignons suffisent au goût. 

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vendredi 1 mars 2013

Financiers au Matcha


Pour 10 financiers

100 gr de beurre
4 blancs d'oeufs
70 gr de farine
160 gr de sucre glace



30 gr de miel d'accacia
2 cuil rase de Macha pâtissier œufs



Faire fondre le beurre.
Tamiser le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, le thé Matcha.
Monter les blancs en neige ferme.
Verser le mélange farine, sucre, poudre d'amande et thé sur les blancs et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Ajouter le miel et mélanger.
Verser dans les moules (ou sur une tôle, je mets alors un papier de cuisson au fond de la tôle).
Cuire à 200° pendant 15 minutes.

Variante
Mettre quelques cerises noires dénoyautées



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mardi 26 février 2013

Gaufres


Pour 8 personnes

500 gr de farine
150 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de sucre
¾ l de lait
6 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 c. à soupe de Rhum ou de fleur d’oranger

Mettre la farine dans une terrine, le sel, la levure, le sucre, le beurre liquide et mélanger. Ajouter les œufs battus en omelette, bien mélanger puis ajouter le lait, par petite quantité au début afin de détendre la pâte.
Ajuster la fluidité avec le lait.
Cuire au gaufrier.
Servir avec du sucre, du sucre glace, des confitures, du Nutella, de la Chantilly, du chocolat chaud ou tout simplement nature.

Variantes 
Pour des gaufres plus croustillantes à manger immédiatement, mettre moitié lait/eau
Pour des gaufres plus légères, ajouter à la fin les blancs en neige (c’est ma recette préférée, puisque ma grand-mère faisait les gaufres comme çà)



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dimanche 24 février 2013

Beignets – Merveilles



Difficile de choisir la bonne recette, tout le monde a la sienne. Voici la dernière en date qui semble satisfaire le plus grand nombre.


Pour 6 personnes
250 gr de farine
75 gr de sucre
1 sachet de levure
2 œufs
2 noix de beurre
½ cuiller à café de zeste de citron râpé
½ verre de lait
½ cuiller à café de sel fin

Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel, le sucre et la levure puis faire une fontaine.
Au centre mettre les œufs battus, le beurre fondu et le zeste de citron. Commencer par délayer puis ajouter juste assez de lait pour rendre la pâte souple et ferme. Faire une boule, couvrir et mettre au réfrigérateur durant 1 heure.
Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découper à la roulette à beignet.
Cuire à grande friture. 


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samedi 16 février 2013

Pain perdu


Pain perdu

C’est un de mes desserts favori, il y a des tas de variantes et c’est le must lors des brunchs. Et pour les anglo-saxons c’est du « french toast », çà ne s’invente pas et c’est très chic


Pour 6 personnes
1 litre de lait
100 gr de sucre
4 œufs entiers
1 cuiller à café d’arôme vanille
2 cuillers à soupe de Rhum
100 gr de beurre
1 pain « dur »

Sirop d’érable
Sucre roux


Couper le pain en tranches d’un centimètre environ. Le laisser sécher si nécessaire (trop frais çà ne marche pas)
Faire chauffer le lait avec le sucre. Ajouter le Rhum et l’arôme vanille. D’autre part battre les œufs en omelette.

Faire fondre ¼ du beurre dans une grande poêle, pendant ce temps faites tremper des tranches de pains dans le lait tiède, puis passer ces tranches dans l’omelette et faire revenir de chaque côté dans le beurre chaud. Recommencer l’opération pour tout le pain, ajouter ¼ de beurre à chaque fois dans la poêle.

Servir tiède ou frais. Avec du sirop d’érable, du sucre roux, du fromage blanc battu, des fruits aux sirop, une salade de fruits frais…


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